如果只是要求排骨熟的话，一般情况下半个小时就可以了，但是要熬煮出排骨的营养时，最好是需要一个半小时的时间，由于骨头里面含有了很多的营养，必须要熬出来才会使汤入味，如果排骨只煮20分钟的时间相对来讲会有些短，并且也没有达到很熟的情况。
用排骨煮汤的话，可以做成乳白色的浓汤，对于乳白色的浓汤来讲，加水不但要达到适量的要求，还必须是一次性加够才行，在熬煮的过程中是不可以试途加水的，在烧开之后使用大约煮上大约一个小时的时间。
如果是做成清汤的话，使用大火烧开之后再改成小火煮，煮上大约一个半至两个小时的时间。
煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，普通的锅要半个多小时煮熟。喜欢有嚼头的20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎进去就熟了。在炖排骨放点醋，可以使其易熟。
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